Unsere Gäste und unsere Mitarbeitenden finden bei uns ihren place to grow – und du lieferst dafür die passende Ernährung. Nachhaltig, überraschend und immer mit Liebe zum Detail. Die Abläufe in Küche und Service sind dir vertraut, du behältst die Ruhe und den Überblick.

Anstellungsart: Vollzeit

Im Schulterschlag mit dem Küchenchef eroberst du die Herzen unserer Gäste.
Als Sous Chef oder Chefin spielst du eine entscheidende Rolle bei der Organisation und Führung des Küchenteams. Du weißt, wie man ein gutes Arbeitsklima schafft und wie man gemeinsam Höchstleistungen erzielt.
Mit deinem Know-How trägst du dazu bei, einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten, inspirierst und unterstützt deine Crew, denn du weißt, dass ein motiviertes Team der Schlüssel ist für ein erfolgreiches kulinarisches Abenteuer.

Die Rolle umfasst:

• Küchenmanagement: Du stehst dem Küchenchef zur Seite und unterstützt ihn oder sie in allen Belangen, sei es bei der Planung von Menüs, der Verwaltung des Küchenbudgets, der Erstellung von Rezepten, der Lebensmittelbeschaffung oder anderen administrativen Aufgaben.
• Menüentwicklung:„Liebe geht durch den Magen“ ist für dich eher Anspruch als bloße Floskel.
  Du entwickelst innovative Menüs, die die kulinarische Vision unseres Restaurants widerspiegeln.
• Qualitätsmanagement: „Das Haar in der Suppe“ findet man in deinem Team vergebens, denn die Sicherstellung von Hygienestandards, Sauberkeit und Ordnung in der Küche sind für dich Voraussetzung für einwandfreie Qualität und Sicherheit in der Küche.
• Verantwortung: Du übernimmst gerne Verantwortung und das nicht nur für deine Crew, euren Teamspirit und gemeinsam gesteckte Ziele.
  Verantwortung reicht für dich von kosteneffizienter und smarter Planung bis dahin, das Bewusstsein für nachhaltige Praktiken in der Küche zu stärken, z.B. im Bereich Lebensmittelverschwendung.

Wir bei Seminaris lieben die Veränderung.
Deshalb geben wir nicht nur innerhalb unseres Aufgabengebiets unser Bestes, sondern wollen unsere Organisation jeden Tag zum Besseren...